Haupt-, Bankett- und Outletküchen sowie Wäschereien für Hotels in Puerto Aventuras, für Vollbelegung umgebaut, während der Service weiterläuft. Resorts und Condo-Hotels haben ihre Spitze von Dezember bis April und im Juli; Eigentümerverbände bevorzugen schwere Arbeiten in der Herbstnebensaison.
Fettabscheider, Aufbereitung und Wiederverwendung des Wäschereiwassers.
À-la-carte- und Buffetküchen an jedem Restaurant.
Hauben, Kanäle und Frischluft, die Küchen bei 35°C erträglich machen.
Wasser und Strom kommen über gemeinschaftlich verwaltete Netze mit wenig Reserve, daher sind Energieeffizienz und Notstrom häufige Anfragen. Die Planung von Küchen und Wäschereien beginnt bei diesen Versorgungsgrenzen: Speichertanks, Fettabscheider und Wasserwiederverwendung werden danach bemessen.
Fünfundzwanzig Minuten südlich unserer Werkstätten hat Puerto Aventuras Schrankenzufahrt und Arbeitszeiten der Gemeinschaft, die wir in jede Lieferung und Schicht einplanen. Hauben, Kühlräume und Wäschereimaschinen werden mit Blick auf diese Zufahrtsbedingungen geplant und montiert.
Die geschützte Bucht dämpft Wellen, aber keine Hurrikane; Marinafeuchte und Salz lassen Balkonbeton, Geländer und Außengeräte der Klimaanlagen schnell altern.
| Bereich | Typischer Umfang | Kosten (MXN) |
|---|---|---|
| Haupt- / Bankettküche | Oberflächen, Technik, Abluft, Kühlräume | $3.3M–$13.3M |
| Outletküche | Restaurantküche | $1.7M–$5.6M |
| Hauseigene Wäscherei | Gebäude, Technik, Wasser | $4.4M–$16.7M |
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