为Xpu-Há酒店改造中央厨房、宴会厨房、餐厅厨房和洗衣房,按满房标准设计,服务不中断。 大型度假村全年销售;翻新与销售部门一起逐栋规划,奢华酒店要求客区随时保持安静。
从收货到出菜的流线,按宴会高峰设计。
冷藏冷冻库、干货库和卸货平台。
洗衣机、烘干机、熨平机和折叠,配合合理的水、蒸汽和排水。
度假村自营水厂、污水处理站和很长的内部管网;能源费用高,使机电升级和太阳能很有吸引力。 厨房和洗衣房设计从这些供应限制出发:储水池、隔油池和中水回用据此确定规模。
距我们车间以南 30 分钟,工地需经度假村私家道路进入,因此我们与每家酒店的安保协调堆场和送货时段。 烟罩、冷库和洗衣设备的排期与安装都考虑这些进场条件。
海滨项目需要联邦海岸带特许、环境影响许可和市政许可,由于邻近天然井和珊瑚礁,度假村扩建会受到严格审查。
| 区域 | 典型范围 | 成本(墨西哥比索) |
|---|---|---|
| 中央 / 宴会厨房 | 饰面、机电、排烟、冷库 | $3.8M–$15.2M |
| 餐厅厨房 | 餐厅出品厨房 | $1.9M–$6.3M |
| 自有洗衣房 | 建筑、设备、水系统 | $5.1M–$19.1M |
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