Рестораны и бары премиум-класса под ключ на Ривьере-Майя
Для шефов, ресторанных групп и F&B-команд отелей, которые открываются или обновляются на Кинта-Авениде, в Плайякаре, Пуэрто-Канкуне, Отельной зоне Канкуна, Альдеа-Сама и на пляжной дороге Тулума. Здесь каждая неделя задержки — это потерянная аренда и потерянный сезон. Мы строим зал, который нарисовал ваш дизайнер, и кухню, которая нужна санитарному инспектору и вашим поварам, и сдаём её к дате открытия.
Что мы строим
Профессиональные кухни
Планировка вместе с шефом, нержавейка и санитарная отделка, газ и электрические нагрузки, подводки под холодильные камеры.
Вытяжка и приток
Зонты, воздуховоды, вентиляторы и компенсирующий приток под вашу линию, без дыма и запаха у соседей и гостей.
Жироуловители и канализация
Жироуловители, трапы и уклоны по требованиям муниципалитета и водоканала.
Акустика и атмосфера
Акустические потолки и панели, сценарии света и звук: полный зал остаётся комфортным.
Бары, руфтопы, террасы
Барные стойки, лёд и разливное пиво, палапы, перголы, гидроизоляция кровли и проверка конструкций на нагрузку.
Лицензии и открытие
Помощь с назначением участка и лицензией на работу, Protección Civil, санитарные требования, исполнительные чертежи к инспекции.
Бюджет определяет кухня
Внимание достаётся залу, а перерасход — кухне. В готовых помещениях на Кинта-Авениде и в торговых центрах Канкуна мы постоянно видим отсутствие трассы для вытяжного короба, мощность, которой не хватит на индукцию и пароконвектоматы, отсутствие газа и полы без уклона к трапам. По возможности мы смотрим помещение до подписания аренды и проектируем кухню с шефом и поставщиком оборудования до того, как зал утверждён. Тогда дорогие сюрпризы всплывают на бумаге, а не на объекте.
Под побережье и под сезон
- Открытые и пляжные заведения требуют нержавеющего крепежа, герметичной электрики, уличной отделки и мебели и водоотвода под тропические ливни.
- Палапы красивы и пожароопасны рядом с кухней: пропитка антипиреном, удаление от тепловых линий и система пожаротушения по требованиям Protección Civil.
- Дата открытия диктует график. Планируем от вашего soft opening назад, заказываем позиции с долгой поставкой (зонты, холод, мебель на заказ, импортная плитка) ещё на этапе проекта и работаем в две смены, если нужно.
Стоимость ресторана по уровню (2026)
| Уровень | Типичный формат | Зал и бар (MXN/м²) | Пакет кухни (MXN) |
|---|---|---|---|
| Премиум-кэжуал | Кафе, бистро, пляжный бар, 80–150 м² | $18k–$25k | $1.5M–$2.5M |
| Высокая кухня / коктейль-бар | Ресторан шефа, 150–300 м² | $25k–$35k | $2.5M–$4M |
| Авторский / гостиничный | Руфтоп, флагман, ресторан отеля | $35k–$55k | $4M–$6M+ |
Полезные страницы: Роскошные виллы · Коммерческое строительство · Виллы и отели в Тулуме · Ремонт отелей и курортов · Beach club, спа и wellness
Почему рестораторы выбирают Recrea
- Строим к дате открытия — долгие поставки заказываем на этапе проекта, график считаем от открытия назад
- 18+ лет и 196 проектов на Ривьере-Майя, письменная гарантия на год
- Фиксированная цена по статьям или открытая смета, оплата по этапам после проверки
- Один руководитель проекта для владельца, оператора, дизайнера и юриста, на английском и испанском
- Разрешения берём на себя: муниципальная лицензия, DRO, Protección Civil, экология и федеральная зона
Расскажите о вашем ресторане или баре
Частые вопросы
Получите смету на ваш ресторан или бар
Осмотр помещения, проверка кухни и график к дате открытия. Ответ за 2 минуты.
Запросить смету в WhatsApp